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El creciente consumo de productos Km 0 o de proximidad, es decir, aquellos que han recorrido poca o muy poca distancia desde su lugar de producción y su punto de venta final, demuestra que la producción de alimentos debe o debería ser cercana al consumidor, así como éstos mismos se...
En la actualidad, más del 60% de la población mundial vive en ciudades. Esto conlleva una explotación excesiva de los recursos naturales, además de un incremento de la contaminación atmosférica y del agua, mayor contaminación de suelos, erosión, deforestación y fragmentación de hábitats naturales al aumentar el área de terreno...
Se estima que para el año 2050, habrá 3000 millones de personas más en nuestro planeta, de las que un 70% vivirá en ciudades o áreas urbanas, por lo que será necesario producir un 70% más de alimentos. Para hacer esto posible, los expertos confían en la agricultura urbana, la...